買酪兒My Lord's 珍藏乳酪 - 如何挑選優質的乳酪蛋糕？ @三言兩語

小編小時候最喜歡吃「cheese cake」（乳酪蛋糕／起司蛋糕／起士蛋糕）。舉凡任何跟「cheese」相關的食物，絕對是我排名第一的選項，但是隨著年紀增長，對於健康天然的食材有一些概念後，我真的不敢亂吃了......為了找出心目中「好吃又無負擔」的乳酪蛋糕，因此小編整理了【三個乳酪蛋糕的篩選要點】。

如何挑選優質的乳酪蛋糕？

首先，要選擇「不含防腐劑、手工現做」的小店：勇於打破品牌的迷思！相較於大的店面，小店的接單量較少，每一個蛋糕的品質才可能有好的控管。第二，選擇有「誠實公開原料」的商家，如果材料來源是安心的，為什麼敢不公佈呢？第三，選擇「沒有過度妝飾」蛋糕，天然的食材就是最好的妝點了。

小編比較了無數的甜點店，像是深夜裡的法國手工甜點、搭啵s、買酪兒、CheeseCake1、杏屋、光之乳酪等等，小編整理出只有一家，不只以上三點都符合之外，不管是價格、尺寸都很得人心，那就是－【買酪兒My Lord's 珍藏乳酪】。

【買酪兒My Lord's 珍藏乳酪】

購買網址：http://mylordcheese.qdm.com.tw/

粉絲團：買酪兒My Lord's 珍藏乳酪

https://www.facebook.com/mylordcheese

「買酪兒」沒有過度商業化的行銷與包裝，再加上目前沒有實體店面，能把可怕的房租成本省下來，然後再回饋給客人。傳統的蛋糕店，一個小蛋糕300多塊錢，電費和店租可能就占了100多塊錢，真的很好奇，它原料成本能占多少錢。所以說像「買酪兒」一樣的小店，能把錢花在更好的食材上，我們消費者也吃得比較安心！

「買酪兒」現在是以網路店鋪為主，冷凍宅配寄送，要吃之前要放冷藏４小時以上，冷凍可以放７天、冷藏可放３天，她也有客製「彌月蛋糕」，目前主打的乳酪蛋糕有以下五款：

一、【自然の乳酪 / OREO苦甜可可生乳酪】

使用73%的法國巧克力評鑑冠軍－米歇爾、柯茲 (MICHEL CLUIZEL) 製成入口即化的乳酪蛋糕。酥脆的OREO餅乾搭配綿密乳酪，在嘴中化開的片刻如同跳躍的小步舞曲。表層以特製巧克力餅乾粉點綴，最純粹的風味，簡單而美好。

【食材選自】

澳洲Tatura奶油乳酪、73%米歇爾.柯茲苦極品可可、法國鐵塔牌鮮奶油、馬達加斯加香草莢、Kirkland Signature 全脂鮮乳、Oreo 餅乾。

二、【復古文青 / 宇治抹茶紅豆麻糬乳酪】

特選日本京都宇治所生產的抹茶，淡雅清香、風韻十足，鋪上粒粒渾圓飽滿的北海道十勝紅豆，口感綿密，微甜而不膩，每一口都能吃出紅豆的原味香氣。在手工雪苺娘麻糬上刷上一層黑糖，讓黑糖微醺甘蔗蜜香充滿舌尖，最後鋪上酪娘特製的鮮奶慕斯，更點綴地帶出抹茶的深度風味。

【食材選自】

北海道十勝紅豆、日本宇治抹茶粉、原味手工雪苺娘麻糬、澳洲Tatura奶油乳酪、英國皇室小麥餅乾、法國鐵塔牌鮮奶油、馬達加斯加香草莢、OREO餅乾。

三、【時光戀人 / 檸檬優格甜蘋果乳酪】此款是酪娘最為喜歡的珍藏乳酪！

以酒釀烤蘋果成為餅皮之上的開場白，脆甜多汁，香氣渾厚。採用了無糖優格佐鮮檸檬，給予舌尖酸甜的清新饗宴。最後鋪上滿滿的特製蜂蜜蘋果醬，以慢火熬煮的蘋果，柔軟而微酸，入口而即化，再拌上小農採集的天然蜂蜜漿，進一步帶出蘋果的優美鮮甜。微醺而浪漫，微酸而甜蜜，成功詮釋了戀人的羞澀模樣。

【食材特選】

梨山農場五爪蘋果、澳洲Tatura奶油乳酪、英國皇室小麥餅乾、法國鐵塔牌鮮奶油、COINTREAU君度橙酒、馬達加斯加香草莢、養蜂人家-貴妃蜂蜜、Matthew`s Choice原味無糖優格、農夫市場檸檬。

四、【蔓月櫻花 / 蘭姆釀蔓越莓乳酪】

蔓越莓栽種於北美洛磯山脈西側的Canstar高原農場，以洛磯山脈泉水灌溉培育而成的蔓越莓果，有「北美的紅寶石」之美稱，飽滿渾圓而鮮脆酸甜的紅寶石，精挑細選後並小火熬煮成新鮮果醬，大量的鋪在珍藏乳酪的至高處，一口咬下，脆開的蔓越莓流出新鮮果肉，華麗而富足的口感，每每屢獲女孩們的芳心。再讓微甜的蔓越莓乾吸收蘭姆酒的酒香，與乳酪水乳交融，如同處在法國酒莊的渾厚，也托出了女性的莊園典雅。

【食材特選】

Mation Blackberry蔓越莓乾、BIOES純天然蔓越莓汁、新鮮蔓越莓果醬、澳洲Tatura奶油乳酪、英國皇室小麥餅乾、法國鐵塔牌鮮奶油、馬達加斯加香草莢、主恩牧場-小農鮮乳5年老船長蘭姆酒。